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normativa de exportación de productos por mar

La actividad de exportar alimentos ha cobrado protagonismo en el país al convertirse en el sector de la economía española con mayor superávit, batiendo en varias categorías récords de productividad y volumen de comercio exterior. Los nuevos mercados se interesan cada vez más por la oferta alimentaria de España, por lo que es de vital importancia, cumplir los requisitos que garantizan la seguridad alimentaria de cada actividad empresarial.

Exportar alimentos de carne porcina, aceite de oliva y vino es ya una costumbre, pero también, en los últimos años ha destacado por sus ingresos, la exportación de frutas y verduras. Exportar alimentos es uno de los motores que han ayudado a la recuperación económica en España, y la cual, no está exenta de seguir ciertos requisitos legales. ACTUALIA cuenta con profesionales en seguridad alimentaria que ayudan a las empresas agoralimentarias a cumplir con las normas correspondientes a la actividad que desarrolle la empresa para garantizar la seguridad y la inocuidad de los alimentos.

Exportar alimentos cárnicos: Lista Marco

La exportación de carne (jamones y embutidos) avanza cada vez más. En 2014 las exportaciones superaron las 80.000 toneladas, lo que supone un total de 384,4 millones de euros. Sin embargo, exportar productos de compuestos cárnicos implica el obligado cumplimiento de la Lista Marco, establecida por el Real Decreto 265/2008 para el registro de exportación de carne y productos cárnicos. Para estar y mantenerse en la Lista Marco, las empresas encargadas de exportar alimentos, deben cumplir una serie de requisitos técnico-sanitarios en lo referente a:

  • APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)
  • Limpieza y desinfección.
  • Programa normalizado de control de higiene.
  • Control de la contaminación fecal y contenido gastrointestinal (Solo mataderos).
  • Suministro de agua.
  • Vertidos y retirada de desechos.
  • Control de plagas.
  • Mantenimiento de instalaciones / Calibración y verificación.
  • Control de proveedores.
  • Trazabilidad.
  • Personal.
  • Control analítico del producto.
  • Entorno e infraestructuras exteriores.
  • Infraestructura e instalaciones interiores,
  • Control de la cadena de frío.
  • Buenas prácticas de producción.

 

Algunos beneficios de estar en la Lista Marco son los siguientes:

  • Ayuda a la exportación con mayor facilidad, pues es una herramienta de reconocimiento de excelencia sanitaria en el mercado internacional.
  • Establece un control más eficiente y dinámico de los riesgos para la seguridad alimentaria.
  • Facilita el cumplimiento de la legislación de aplicación.

 

Exportar alimentos en otros sectores (agroalimentario, hortofrutícula)

El aceite, el vino, distintos tipos de hortalizas, frutas o verduras son también alimentos muy demandados desde España. No existe actualmente la obligatoriedad de cumplir requisitos de este tipo. Sin embargo, es recomendable atender a las normas IFS (International Food Estándar) y BRC (British RetailConsortium).

  • IFS: Se trata de una norma que empresas de distribución alimentaria de Francia, Alemania e Italia, que engloba ciertos requisitos de calidad y seguridad alimentaria para asegurar la protección al consumidor.
  • BRC: Se trata de una norma desarrollada por las empresas de distribución alimentaria de Reino Unido, que engloba ciertos requisitos de calidad y seguridad alimentaria para asegurar la protección al consumidor.

Precisamente, transportar alimentos a estos países (Francia, Alemania, Italia y Reino Unido) es una práctica habitual en España. Desde 2014 son los destinos, a lo cuáles, llegan más exportaciones de alimentos y bebida, dónde Francia se situó con un porcentaje del 17%, Italia con un 13,8%, Reino Unido con un 6,8% y Alemania en último lugar de esta clasificación con un 6,3%. Por lo que, el cumplimiento de las normas IFS y BRC no es obligatorio, pero sí garantiza la seguridad de comercialización y negocio.

La actividad de exportar alimentos dentro del sector alimentario no es un tema sencillo, ya que, numerosas normas se establecen alrededor de ella. Lo más efectivo es acudir a profesionales de la consultoría para asegurarse del cumplimiento de la ley. ACTUALIA asesora al cliente sobre los requisitos legales que debe cumplir. Además personaliza las estrategias a las necesidades de cada empresa, adaptando las soluciones a objetivos concretos; todo con el fin de conseguir la plena satisfacción del cliente.

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