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refrigeración de los alimentos en la nevera

Un estudio, respecto a la seguridad alimentaria, realizado por la Universidad de Guadalajara (UdeG) y el Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología de Jalisco (Coecytjal) alerta de la presencia de salmonella en los refrigeradores. Asimismo, se puede encontrar, en menor medida, listeria y E.Coli.

La contaminación microbiana la propician la contaminación cruzada que conservan alimentos in situ o una inadecuada refrigeración.

La doctora Torres Vitela recomienda evitar la comida a la intemperie en la nevera. Se debe guardar en bolsas de plástico o recipientes con tapadera. Por ello, la fruta y verdura debe estar en bolsas en el cajón inferior. Asimismo, la comida sobrante que mantenemos en el frigorífico debe introducirse en fiambreras, para evitar que se exponga a las bacterias.

Otra recomendación de interés es limpiar el electrodoméstico semanalmente, con el fin de asegurar la higiene.

 

La Salmonella es la intoxicación alimentaria más común

La contaminación por salmonella es la enfermedad más común en el sector alimentario. Así que toma nota y prevé las consecuencias.

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