Noticias de Seguridad Alimentaria

En el sector de la seguridad alimentaria está adquiriendo importancia la certificación BRC Global Standard, en la que se incluye la derivación BRC IOC[...]

La higiene y seguridad alimentaria en hostelería y ámbito particular es requisito para garantizar la salubridad del consumidor. De hecho, a las empresas[...]

El certificado IFS permite, tras su obtención, el acceso a una base de datos privada donde las empresas certificadas pueden contactar entre sí. Datos[...]

Cada vez son más los consumidores conscientes de qué es el anisaki del pescado (gusano parásito que hospeda el tubo digestivo de peces y mamíferos[...]

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha desarrollado la campaña #EtiquetasTrampa para informar a los consumidores de que podrían estar comprando[...]

La falta de tiempo y la influencia internacional fomentan en nuestro país el hábito de comer en la calle, de pie, caminando hacia el próximo destino.[...]

Pequeños comercios alimentarios tienen dificultades para cumplir con las normas de calidad e inocuidad alimentaria, debido a la falta de conocimiento[...]

A finales del año 2014 entró en vigor el Reglamento Europeo 1169/2011: Normativas del Etiquetado de Alimentos, cuya función es regular la información[...]

La enfermedad celíaca se manifiesta por la intolerancia crónica al gluten, presente en el trigo, el centeno y la cebada; se caracteriza por una reacción[...]

La cadena alimentaria incluye diferentes fases (producción, transformación, distribución) y es necesario garantizar la seguridad alimentaria en todas[...]

No es aconsejable el uso de guantes en los procesos de manipulación de alimentos. A pesar de que pueda parecer una medida adecuada de higiene, los especialistas[...]

“Somos los que comemos”, dice el refrán popular referenciando a  la calidad de una buena dieta, huyendo de productos calóricos o grasos. Sin embargo,[...]