Verificación de los procesos de Higienización y Desinfección a través de muestreos y análisis.
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En la Verificación de los procesos de Higienización y Desinfección es imprescindible proceder a la toma de muestras y analíticas correspondientes. Esta Fase constituye la garantía para confirmar la eficacia alcanzada con los Tratamientos realizados.
Los Muestreos y Análisis se llevan a cabo antes de la Desinfección (testando así el grado de limpieza previo conseguido) y tras las operaciones de Desinfección (testando aquí la validación de seguridad sanitaria).
Con estos muestreos analíticos de las zonas tratadas identificamos y determinamos la ausencia o el nivel de infestación presente para los microorganismos seleccionados.
Se distingue entre muestreos de Superficies y muestreos Volumétricos.
Para este tipo de muestreo se utilizan Hisopos, Placas Rodac o kits específicos de lamino cultivo.
Tras incubación en estufa de las siembras realizadas, los resultados se dan en unidades formadoras de colonia (ufc) por unidad de superficie (cm2).
Para este tipo de muestreo se utilizan Impactadores Volumétricos, unos equipos electrónicos programables en función del volumen de aire a analizar, capaces de aspirar éste y realizar una siembra sobre placa con medio de cultivo. Los resultados en este caso se dan en ufc/cm3.
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Muestreos y Análisis de desinfección
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